殷仲堪既為荊州，值水儉，食常五盌，外無餘肴。
飯粒脫落盤席閒，輒拾以噉之。
雖欲率物，亦緣其性真素。
每語子弟云：「勿以我受任方州，云我豁平昔時意。今吾處之不易。
貧者士之常，焉得登枝而捐其本？爾曹其存之！」
殷仲堪就任荊州刺史以後，正遇上水災歉收，吃飯通常只用五碗盤，
除外沒有其他葷菜；飯粒掉在盤裡或坐席上，馬上撿起來吃了。
這樣做，雖然是想給大家做個好榜樣，也是因為他的本性質樸。
他常常告誡子弟們說：不要因為我擔任一個州的長官，
就認為我把平素的生活習慣抛棄了，現在我的這種習慣並沒有變。
貧窮是讀書人的常態，怎麼能做了官就丟掉做人的根本呢？你們要記住我的話！
儉：歉收
真素：真誠無飾，質樸
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